AMERICAN BBQ
SOBRECOXA
Sobrecoxa de frango defumada, acompanha batata frita.
R$ 59
BRISKET
Peito Bovino Angus defumado por 12h em lenha frutífera. Acompanha batata rústica.
R$ 119
BANDEJA TEXAS
Sobrecoxa de frango, Brisket e Pulled Pork defumados em lenha frutífera. Acompanha Mac and cheese, milho, picles de cebola roxa e de pepino e salada coleslaw. (serve de 2 a 3 pessoas).
R$ 155
EXPERIÊNCIA FAT BOY
Cupim, pork ribs, duas sausage artesanais (linguiça artesanal fat boy), brisket e sobrecoxa de frango desossada defumados em lenha frutífera. Acompanha Mac and cheese, molho, picles de cebola roxa e de pepino. (serve de 3 a 4 pessoas)
R$ 245
BEEF RIBS
Costela bovina defumada por 12h em lenha frutífera. Acompanha arroz, farofa da casa e batata rústica. (serve 2 a 3 pessoas)
R$ 245
PORK RIBS
Costelinha suína defumada por 8h em lenha frutífera, finalizada com molho barbecue e acompanha batata rústica.
R$ 109
CUPIM
Cupim defumado em lenha frutífera. Acompanha batata rústica.
R$ 119
BANDEJA MEMPHIS
Pork Ribs, cupim e sobrecoxa de frango defumados em lenha frutífera. Acompanha Mac and cheese, milho, picles de cebola roxa e de pepino e salada coleslaw. (serve de 2 a 3 pessoas)
R$ 195
BRISKET DE WAGYU
Brisket de Wagyu (boi japonês) com batata rústica e salda coleslaw. (serve 2 pessoas)
R$ 149
STINKO
Músculo bovino Angus inteiro com osso, defumado por 12h em lenha frutífera. Acompanha arroz, farofa da casa e purê de batata. (serve 2 a 3 pessoas)
R$ 245
SUGESTÃO DO CHEFF
Língua Defumada | American BBQ
Língua Defumada com blend de lenha frutífera por 12h. Acompanha purê de batata artesanal e pão da casa.
R$ 45